Gaspard Ulliel, 25 Kasım 1984 tarihinde Fransa'nın Boulogne-Billancourt şehrinde doğdu. Genç yaşta oyunculuk kariyerine adım atan Ulliel, Paris'teki bir tiyatro okulunda eğitim aldı. İlk kez 2001 yılında "Les Égarés" adlı filmdeki rolüyle dikkat çekti. Zamanla, hem Fransa'da hem de uluslararası alanda tanınan bir aktör haline geldi. Özellikle karizmatik ve derinlikli performanslarıyla bilinen Ulliel, sinema dünyasında kendine sağlam bir yer edindi.

Gaspard Ulliel, kariyeri boyunca birçok önemli filmde rol aldı. 2004 yılında "Un long dimanche de fiançailles" Bir Düğün Hikayesi filminde yer alarak büyük bir çıkış yaptı. 2007 yılında "Hannibal Rising" filminde Hannibal Lecter karakterinin gençliğini canlandırarak uluslararası alanda tanınmasını sağladı. Ayrıca, 2010 yılında "La Princesse de Montpensier" ve 2016 yılında "Juste la fin du monde" gibi önemli yapımlarda da rol aldı. Ulliel, televizyon dizilerinde de yer aldı; 2019 yılında "La Nuit de la vérité" adlı dizideki performansıyla dikkat çekti.

Ulliel, kariyeri boyunca birçok ödül kazandı. 2005 yılında "Les Égarés" filmindeki performansıyla César Ödülleri'nde En İyi Genç Erkek Oyuncu ödülünü kazandı. 2017 yılında "Juste la fin du monde" filmindeki rolüyle En İyi Erkek Oyuncu dalında César Ödülü'ne layık görüldü. Ayrıca, 2010 yılında "La Princesse de Montpensier" filmindeki performansıyla da övgü aldı. Gaspard Ulliel, 19 Ocak 2022 tarihinde bir trafik kazasında hayatını kaybetti. Ölümü, sinema dünyasında büyük bir kayıp olarak değerlendirildi ve birçok hayranı ve meslektaşı tarafından anıldı. Ulliel, ardında etkileyici bir kariyer ve unutulmaz performanslar bıraktı.